مارک شاتزکر (Mark Schatzker) نویسنده و روزنامه‌نگار کانادایی است که بیشتر به‌خاطر فعالیت‌هایش در زمینه غذا، تغذیه، سلامت و رابطه انسان با خوراکی‌ها شناخته می‌شود. او در آثار خود تلاش می‌کند از زاویه‌ای متفاوت به موضوع غذا نگاه کند و در کنار بررسی جنبه‌های علمی تغذیه، به لذت، طعم و تأثیر غذا بر رفتار و انتخاب‌های انسان نیز می‌پردازد. شاتزکر نویسنده کتاب «پایان هوس» (The End of Craving) است؛ اثری که با تکیه بر پژوهش‌های علوم اعصاب و مطالعات مربوط به تغذیه، به بررسی تغییرات مواد غذایی مدرن، میل شدید به غذا و رابطه میان مغز، بدن و آنچه می‌خوریم می‌پردازد. این کتاب با استقبال چهره‌هایی از حوزه‌های مختلف، از جمله سرآشپزها و متخصصان علوم اعصاب، روبه‌رو شده و به‌عنوان روایتی متفاوت درباره تغذیه سالم و لذت بردن از غذا مورد توجه قرار گرفته است.
